From Tree to Cup

木から杯まで

コーヒーの木オーナーが綴る、
国産コーヒーの栽培・自家焙煎・一杯の珈琲までの記録。

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キッチンカー「Chie's Coffee」で、グルテンフリーの米粉チュロスと自家焙煎コーヒー、エスプレッソトニックを味わってきました。チュロスを主役に、コーヒーとの相性も含めて正直に記録します。

コーヒーリーフティーは青臭い?妻に「うっ」と言われた脇芽茶の改善記録

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コーヒーの木の脇芽をフライパンで煎り、コーヒーリーフティー作りに挑戦。青臭かった1回目から、後藤コーヒーファームへの報告とアドバイスを経て、茎を除き煎り方と抽出時間を変えて飲みやすくなるまでの実験記録です。

コーヒーの木の脇芽摘み|雨の日の農園作業とすす病(黒いカビ)対策

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南阿蘇・後藤コーヒーファームで体験したコーヒーの木の脇芽摘み。節にできる黒いカビ=すす病への木酢液・歯ブラシでの対処や、3年目のオーナーツリーで摘むか迷った話まで、雨の日の農園作業を記録しました。

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佐賀県唐津市を1泊2日で満喫するモデルコース。唐津シーサイドホテルの客室・夕食・朝食、虹の松原や砂浜散歩、海辺のコーヒースタンドshukuba、唐津城・鏡山の絶景まで、実際の行程をもとに紹介します。

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コーヒーの花が咲いた|南阿蘇で見た開花と着果の記録【後藤コーヒーファーム】

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南阿蘇・後藤コーヒーファームで6月にコーヒーの花が開花。白い星形の花、3月の花が育った緑の実、カイガラムシとすす病の病害虫対策、育苗の様子まで栽培のリアルをレポート。

このブログについて

コーヒーの木を育て、自分で収穫・焙煎し、一杯のコーヒーを楽しむ。その「木から杯まで」の全工程を記録しています。国産コーヒーの栽培情報や、自家焙煎に使う道具の紹介なども発信中です。

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